Tulang ikan tuna yang selama ini dianggap limbah mampu disulap menjadi menu penuh cita rasa. "Dulu pernah dapat pelatihan cara bikin kerupuk dari pemerintah daerah," tutur Sriyanti saat berbincang Uraikan langkah langkah proses pembuatan kerupuk tulang ikan? Cara Pembuatan Kerupuk Tulang Ikan Lele: Rebus tulang ikan lele sampai lunak. Haluskan tulang ikan yang sudah direbus, bisa ditumbuk atau mesin penggiling. Campur dengan bumbu-bumbu yang telah disiapkan. Campurkan terigu dengan takaran yang harus sama dengan tulang ikan lele. PROSES PEMBUATAN KERUPUK TULANG LELE (Clarias sp.) DI POKLAHSAR MINA PERMATA DESA TULUNGREJO KECAMATAN PARE KABUPATEN KEDIRI JAWA TIMUR ARTIKEL PRAKTEK KERJA LAPANG PROGRAM STUDI TEKNOLOGI INDUSTRI HASIL PERIKANAN JURUSAN MANAJEMEN SUMBERDAYA PERAIRAN OLEH : ERISA RENDITA NIM. 115080300111123 FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG 2014 PROSES PEMBUATAN KERUPUK TULANG dimana masing-masing kadar air tepung tulang ikan yang dilaporkan yaitu sebesar 5,60% dan 2,46%. Selain itu, Lekahena et al., (2014) dan Putranto et al., (2015) juga melaporkan bahwa kadar air tepung tulang ikan yang dihasilkan masing-masing sebesar 3,0% - 4,0% dan 2,46% - 8,76%. Perbedaan kadar TRIBUNSUMSEL.COM, PALEMBANG - Pengolahan ikan sering kali banyak menghasilkan limbah, apalagi limbah sisik ikan dan tulangnya yang membuat lingkungan menjadi kotor dan sering kali membersihkan limbahnya pun sangat ribet. Tapi sebenarnya siapa yang tahu bahwa tulang ikan bisa dijadikan keripik apalagi tulang ikan gabus. Karakteristik kerupuk ikan fortifikasi dari tulang ikan belida (Chitala sp.). Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 19(3): 233-240. Abstrak Tulang ikan belida merupakan limbah hasil pengolahan amplang yang belum dimanfaatkan secara optimal khususnya di Kalimantan Timur. Salah satu bentuk pengolahan tulang ikan belida adalah VI10fd.

cara membuat kerupuk tulang ikan lele